Czy gluten szkodzi zdrowiu? O ile dieta bez glutenu jest naszym wyborem, a nie wskazaniem medycznym, to owies należy...
Czy gluten szkodzi zdrowiu? O ile dieta bez glutenu jest naszym wyborem, a nie wskazaniem medycznym, to owies należy włączyć do diety, bo jest odżywczy, a śladowe ilości glutenu nam nie zaszkodzą. Lekarze zalecają żywność wolną od glutenu w przypadku celiakii, czyli genetycznej nadwrażliwości na gluten. Wtedy zabroniona jest nawet żywność z komentarzem „może zawierać śladowe ilości glutenu”. Owies zawiera AWENINY, czyli białka podobne do gliadynowych, ale o innym...